مغز ما بسیار غنی از چربی است. حدود دو سوم مغز انسان را روغن حیوانی تشکیل می دهد.
20 درصد کامل این چربی یک اسید چرب امگا 3 خاص به نام اسید دوکوزاهگزانوئیک یا DHA است.
DHA یک مولکول باستانی است که به قدری برای ما و مهره داران همکارمان (موجوداتی با ستون فقرات) مفید است که برای بیش از 500 میلیون سال تکامل بدون تغییر باقی مانده است. چه چیزی این PUFA خاص را غیر قابل تعویض می کند؟
شرح شغل DHA طولانی است.
در میان بسیاری از عملکردهای دیگر، روغن حیوانی گاوی در تشکیل میلین مدارهای مغز ما را عایق می کند، شرکت می کند.
همچنین به حفظ یکپارچگی سد خونی مغزی کمک می کند که مغز را از تأثیرات ناخواسته بیرونی ایمن نگه می دارد.
شاید مهمتر از همه، DHA برای رشد قشر انسان بخشی از مغز که مسئول تفکر مرتبه بالاتر است، حیاتی است.
بدون DHA، ارتباطات بسیار پیچیده لازم برای توجه پایدار، تصمیم گیری و حل مشکلات پیچیده به درستی شکل نمی گیرد.
این فرضیه وجود دارد که بدون DHA، آگاهی و تفکر نمادین روغن حیوانی تبریز غیرممکن خواهد بود.
DHA “نقش منحصر به فرد و ضروری” را در “سیگنال های عصبی ضروری برای هوش بالاتر” ایفا می کند.
– دکتر سیمون دیال، دانشمند تحقیقات لیپید دانشگاه بورنموث، انگلستان
پروفسور مایکل کرافورد، دانشمند پیشرو بریتانیایی که به مدت 50 سال روی اسیدهای چرب ضروری مطالعه کرده است، این نظریه را مطرح می کند که پیکربندی ویژه DHA به آن خواص مکانیکی کوانتومی منحصر به فردی می دهد که به آن اجازه می دهد تا جریان الکترون را بافر کند.
توضیح دهد که چرا ما روغن حیوانی صنعتی را در نقاطی در سراسر مغز و بدن می‌یابیم که الکتریسیته مهم است.
سیناپس‌هایی که سیگنال‌دهی سلول‌های مغز انجام می‌شود. میتوکندری، جایی که زنجیره انتقال الکترون مشغول تبدیل غذا به انرژی ذخیره شده است.
شبکیه چشم، جایی که فوتون های نور خورشید به اطلاعات الکتریکی تبدیل می شوند.
- منابع:
- تبلیغات:
